Dnes má meniny Blanka a zajtra Adolf 🌱

Mikrobylinky / Microgreens vs. Klíčky

Microgreens, mikrobylinky, klíčky

Mikrobylinky / Microgreens vs. Klíčky

 

V posledných rokoch sa mikrobylinky a klíčky stali populárnou súčasťou zdravej výživy a domáceho pestovania. Hoci sú často zamieňané, každá z týchto skupín má svoje špecifické vlastnosti, spôsob pestovania a výživové hodnoty. V tomto článku sa pozrieme na rozdiely medzi mikrobylinkami a klíčkami, ako ich pestovať a aké sú ich výhody.

Čo sú mikrobylinky alebo microgreens?

Mikrobylinky, známe aj ako microgreens, sú malé rastliny zbierané v ranej fáze rastu, zvyčajne po 1-2 týždňoch od výsevu. Majú veľkosť 5-10 cm a sú bohaté na živiny koncentrované v ich malých listoch a stonkách.

Ako sadiť mikrobylinky

  1. Vyberte semená: Pre mikrobylinky sú vhodné rôzne druhy semien, ako napríklad bazalka, koriander, reďkovka alebo slnečnica. Semienka na mikrobylinky  sú dostupný v špecializovaných obchodoch aj online.
  2. Pripravte substrát: Substrát na mikrobylinky by mal byť jemný a ľahko priepustný. Môžete použiť komerčné substráty určené pre mikrobylinky alebo si vytvoriť vlastný mix.
  3. Sadenie: Semená rozmiestnite rovnomerne na povrch substrátu.
  4. Zalievanie a starostlivosť: Udržujte substrát vlhký, ale nie premočený. Mikrobylinky potrebujú dostatok svetla, ideálne prirodzené denné svetlo.
  5. Zber: Mikrobylinky sú pripravené na zber, keď dosiahnu výšku 5-10cm. Zbierajte ich strihaním nad líniou substrátu.

Výhody mikrobyliniek

  • Výživová hodnota: Mikrobylinky obsahujú koncentrované množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov.
  • Rôznorodosť chutí: Každý druh mikrobyliniek má svoju špecifickú chuť, čo umožňuje kreatívne využitie v kuchyni.
  • Estetická hodnota: Sú krásnym a farebným doplnkom do jedál.

Microgreens, mikrobylinky, klíčky

Čo sú klíčky?

Klíčky sú semená, ktoré začali klíčiť a uvoľňovať svoje výživné látky. Proces klíčenia trvá zvyčajne 2-7 dní a je menej náročný na priestor a svetlo v porovnaní s mikrobylinkami.

Ako pestovať klíčky

  1. Vyberte semená: Najčastejšie sa používajú semená na mungo klíčky, pšeničné klíčky, lucerna alebo brokolica.
  2. Namočte semená: Semená nechajte namočené vo vode niekoľko hodín alebo cez noc.
  3. Oplachovanie a odkvapkávanie: Semená oplachujte čistou vodou dva až štyri krát denne a nechajte ich odkvapkávať v nádobe na klíčky.
  4. Pestovanie v nádobe na klíčky: Uložte semená do nádoby na klíčky a udržujte ich v teplom, tmavom prostredí až do začiatku klíčenia.
  5. Zber: Klíčky sú pripravené na zber, keď dosiahnu požadovanú dĺžku, zvyčajne 3-4cm.

Výhody klíčkov

  • Jednoduché pestovanie: Klíčky nevyžadujú špeciálny substrát ani veľa miesta.
  • Rýchly rast: Klíčky rastú rýchlejšie ako mikrobylinky, často za menej ako týždeň.
  • Bohaté na enzýmy: Klíčky sú bohaté na enzýmy, ktoré podporujú trávenie a vstrebávanie živín.

Microgreens, mikrobylinky, klíčky

Hlavné rozdiely medzi mikrobylinkami a klíčkami

  1. Doba pestovania: Mikrobylinky rastú 1-2 týždne, zatiaľ čo klíčky sú hotové za 2-7 dní.
  2. Pestovateľské podmienky: Mikrobylinky potrebujú substrát a svetlo, klíčky môžu rásť len s vodou a v tme.
  3. Výživové zloženie: Oba typy sú výživné, ale mikrobylinky majú vyšší obsah vitamínov a antioxidantov, zatiaľ čo klíčky sú bohaté na enzýmy.
  4. Chuť a vzhľad: Mikrobylinky majú výraznejšiu chuť a sú farebnejšie, čo ich robí atraktívnym doplnkom do jedál.

Kde kúpiť mikrobylinky a klíčky?

Pre tých, ktorí nemajú čas alebo priestor na domáce pestovanie, existuje mnoho možností nákupu.

Mikrobylinky predaj

Dnes sú už dostupné aj v potravinových reťazcoch avšak je potrebné dávať pozor na spotrebu. Mikrobylinky a klíčky majú spotrebu približne 7 dní. Musia byť skladované v chlade a stonkou smerom dole. Listy by nemali  prichádzať do kontaktu s vodou alebo kondenzom ktorý sa v nádobe nachádza. To spôsobuje, že mikrobylinky začnú rýchlo hniť.

Mikrobylinky eshop

Eshopy ponúkajú širokú škálu produktov ako sú  – mikrobylinky sady a misiek na mikrobylinky. Klíčky a nádoby na klíčky sú tiež ľahko dostupné v špecializovaných obchodoch a online. Odporúčame kupovať tieto produkty v špecializovaných predajniach a to najmä ak ide o semená na mikrobylinky a klíčky.

Vyskúšajte pestovanie mikrobyliniek a klíčkov doma a objavte ich zdravotné benefity a chuťové možnosti. Bez ohľadu na to, či sa rozhodnete pre mikrobylinky alebo klíčky, vaša strava bude obohatená o výživné a chutné prísady.

Zdieľať článok

iné Články z nášho blogu

Deti a mikrobylinky

Deti a mikrobylinky

Posilnite deťom imunitu s mikrobylinkami.  Naučte vaše deti vypestovať si vlastné mikrobylinky, ktoré im prinesú veľkú radosť a zároveň im posilnia imunitu. Vieme, že deti veľakrát odmietajú zeleninu a je náročné ich prinútiť aby ju jedli. Mikrobylinky sú ideálnym spôsobom, ako im

PREČÍTAJTE SI VIAC